Cari genitori, lunedì 17 3 rappresentanti del comitato si sono recati alla riunione in municipio per la presentazione del nuovo appalto del servizio refezione scolastica per gli anni 2013-2017.
Erano presenti l'assessore all'istruzione M.Rossi, il responsabile del settore socio culturale M.Bertogna, i responsabili della ditta Descò e Idealservice e il cuoco Marino.
Ci è stata illustrata la modalità tecnica dell'appalto aggiudicata all'associazione temporanea d'impresa( ATI) che coinvolge appunto due imprese la Descò che fornisce la refezione, la produzione dei pasti ecc..e la Ideal service che si occupa della distribuzione degli stessi, la pre e l' eventuale post accoglienza dei bambini a scuola e la sorveglianza sullo scuolabus.
La durata pluriennale dell'appalto offre la garanzia di una collaborazione più costante fra i soggetti interessati.
La particolarità dell' appalto è inoltre il mantenimento da parte del comune della figura del cuoco Marino e di altro personale comunale che coordina la cucina garantendo così un ulteriore valore aggiunto. La figura del cuoco inoltre da la possibilità di fare da tramite per ogni eventuale delucidazione fra la cucina , i vari servizi le famiglie nonchè la scuola.
Ci tengo a sottolineare che il menù come saprete, è quasi per l'80 per cento biologico ed è stato vagliato e validato dal cuoco ferme restando le indicazioni del Ministero della Sanità e dalla ASL di riferimento. E' inoltre facoltà del cuoco apporre alcuni aggiustamenti e migliorie al menù che non è stato redatto seguendo il maggior risparmio ne è un menù standard. Per quanto riguarda le attrezzature della cucina queste vengono fornite dalla ditta appaltatrice e a breve la stessa si occuperà anche di insonorizzare e abbellire la sala mensa della primaria.
Per quanto riguarda la possibilità di estendere il servizio mensa alle scuole medie, i soggetti si sono detti disponibili poichè, nel caso il pasto venga fornito in monoporzioni non è indispensabile una mensa dedicata ma basta l'uso esclusivo di un'aula libera fermo restando concordare la sorveglianza,le pulizie e lo smaltimento dei rifiuti. Per le attività estive la disponibilità resta come l'anno scorso.
Per concludere allego un file mandatomi dal responsabile dott.Bertogna del comune, che illustra meglio di come ho fatto io l'appalto e vi ricordo che per qualsiasi chiarimento possiamo rivolgerci al cuoco Marino o all'ufficio educazione del comune. Sottolineo inoltre il fatto che negli ultimi anni la scuola non ha più organizzato la consueta riunione per illustrare ai nuovi iscritti la refezione scolastica e come questo sia un peccato vista la fortuna che abbiamo a avere una cucina propria.
Speriamo che a questa dimenticanza si possa porre rimedio. Il responsabile del comune a breve realizzerà uno stampato per i genitori con l'illustrazione del menù. grammature, informazioni essenziali sulla refezione utili ad una maggiore integrazione fra famiglie e soggetti coinvolti.
Saluti a tutti Monica.
Qui il documento in allegato: https://drive.google.com/file/d/0B_w2LukrcI6WZDVCRmxmelBWMXc/edit?usp=sharing
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